وصفة سرية - اكتشف سر صنع مرقة الخضار الطبيعية في المنزل بنكهة مركزة ولذيذة بدون مواد حافظة

مرقة الخضار هي أحد أكثر أنواع المرق شيوعًا، وتستخدم في العديد من الأطباق المختلفة مثل الحساء والشوربة والصلصات. يمكن تحضير مرقة الخضار في المنزل باستخدام مجموعة متنوعة من الخضار، بما في ذلك الجزر والبصل والكرفس والبطاطس والملفوف. كما يمكن إضافة التوابل الأخرى إلى مرقة الخضار حسب الذوق، مثل الملح والفلفل والزعتر والكزبرة.

طريقة تحضير مرقة الخضار

المقادير:

1 بصلة كبيرة، مفرومة
2 حبة جزر، مقطعة إلى مكعبات
2 حبة بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
2 عود من الكرفس، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب من الشبت المفروم
1/2 كوب من البقدونس المفروم
1/4 كوب من الزيت النباتي
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الطريقة:

في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت.
أضيفي البصل والجزر والبطاطس والكرفس والشبت والبقدونس.
قلبي الخضار حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الملح والفلفل الأسود.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار ناضجة.
صفي مرقة الخضار من الخضار واسكبها في وعاء محكم الإغلاق.
يمكن الاحتفاظ بمرقة الخضار في الثلاجة لمدة أسبوع، أو في الفريزر لمدة شهر.

نصائح لمرقه الدجاج:

يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلها في مرقة الخضار.
يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى مرقة الخضار حسب الرغبة، مثل الثوم والزعتر والكزبرة.
يمكنك استخدام مرقة الخضار في العديد من الأطباق المختلفة، مثل الحساء والشوربة والصلصات.

فوائد الجزر للجسم

الجزر هو أحد الخضروات الأكثر شعبية في العالم، وهو معروف بلونه البرتقالي الجميل وفوائده الصحية العديدة. الجزر غني بفيتامين A، وهو ضروري لصحة العينين والجلد والجهاز المناعي. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

فيما يلي بعض من فوائد الجزر للجسم:

يحسن الرؤية: الجزر غني بفيتامين A، وهو ضروري لصحة العينين. يساعد فيتامين A على تحسين الرؤية الليلية وتقليل خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو أحد أسباب العمى.
يحمي الجلد: الجزر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس. كما أنه يحتوي على بيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم، ويساعد على تحسين صحة الجلد.
يقوي الجهاز المناعي: الجزر غني بفيتامين A ومضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقوية الجهاز المناعي. كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وهو أحد أهم أجزاء الجهاز المناعي.
يخفض الكوليسترول: الجزر يحتوي على الألياف الغذائية، والتي تساعد على خفض الكوليسترول في الدم. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب من الأمراض.
يحمي من السرطان: الجزر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان. كما أنه يحتوي على بيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم، ويساعد على خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

فوائد البصل للجسم:

البصل هو أحد الخضروات الأكثر شعبية في العالم، وهو معروف بمذاقه الرائع وفوائده الصحية العديدة. البصل غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6.

فيما يلي أهم فوائد البصل للجسم:

يحسن الرؤية: البصل غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية العينين من الأمراض مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.

 
يقوي جهاز المناعة: البصل غني بفيتامين C، وهو ضروري لصحة جهاز المناعة. يساعد فيتامين C على مكافحة العدوى وحماية الجسم من الأمراض.

 
يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية: البصل غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب. كما أنه يحتوي على مركبات كيميائية تساعد على خفض الكوليسترول وضغط الدم.

 
يحسن الهضم: البصل غني بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.

 
يعزز فقدان الوزن: البصل منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.

 
يحمي من السرطان: البصل غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان. كما أنه يحتوي على مركبات كيميائية تساعد على قتل الخلايا السرطانية.

 
يحسن صحة الجلد: البصل غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس. كما أنه يحتوي على مركبات كيميائية تساعد على تحسين صحة الجلد ومنع ظهور التجاعيد.

تعديل المقال