كفتة الفراخ هي وصفة سهلة التحضير وتتميز بمذاقها الشهي
المكونات:
- 1 كيلوغرام من صدور الفراخ، مطحونة
- 2 فلفل أحمر، مفروم
- 1 فلفل أخضر، مفروم
- 1 بصلة، مفرومة
- كوب من البقدونس الطازج، مفروم
- كوب من البقسماط
- 1 بيضة
- ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت للقلي
- فحم مشتعل للشواء
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قومي بخلط صدور الفراخ المطحونة، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، البصل المفروم، البقدونس المفروم، البقسماط، البيضة، بهارات الفراخ، الملح والفلفل الأسود. قومي بالتحريك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- شكلي الخليط إلى أصابع طويلة وضيقة. يمكنك استخدام أعواد خشبية لتشكيلها بشكل متساوٍ.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. قومي بقلي أصابع الكفتة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الخارج ومطهية من الداخل. قد يستغرق الأمر حوالي 10-15 دقيقة.
- بعد ذلك، يمكنك خبز أصابع الكفتة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لبضع دقائق لإضافة المزيد من النكهة وتحميرها قليلاً.
- إذا كنت تفضلين الشواء، يمكنك وضع أصابع الكفتة على شواية ساخنة مسخنة مسبقًا على فحم مشتعل. قومي بتقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً.
- بمجرد أن تكون أصابع الكفتة مطهية، قومي بتقديمها ساخنة على طبق التقديم. يمكنك تزيينها ببعض أوراق البقدونس.
استمتعي بتناول كفتة الفراخ الشهية إما كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، أو كطبق مقبلات لتناولها مع الصلصات المفضلة لديك.