تتميز الكريب بالفراخ بمذاقها اللذيذ والمغذي، حيث تحتوي الفراخ على البروتينات اللازمة لبناء العضلات وتعزيز الصحة العامة. يمكن تحضير الفراخ بأساليب مختلفة مثل الشواء أو القلي أو الشوي في الفرن، مما يعطي الكريب نكهة فريدة ومميزة.
1. كريب الفراخ المشوية
- قم بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء، قم بتجهيز خليط التتبيلة باستخدام عصير ليمونة، زيت زيتون، ثوم مفروم، ملح، فلفل أسود، وبهارات توابل حسب الرغبة.
- ضع شرائح الفراخ في خليط التتبيلة واتركها لتتبّل لمدة 30 دقيقة.
- سخن مقلاة على نار متوسطة واسكب الفراخ المتبلة فيها - قم بشوي الفراخ حتى تنضج تمامًا وتحمر من الجانبين.
- قم بتقديم الفراخ المشوية في كريب محضر مسبقًا وقدّمها مع الصلصة المفضلة لديك.
2. كريب الفراخ بالكاري
- في قدر عميق، سخن زيت نباتي وأضف بصلة مفرومة وثوم مهروس. قلبهما حتى يذبلان.
- أضف قطع صغيرة من صدور الفراخ وقلبها حتى تنضج.
- أضف مسحوق الكاري والكمون والكزبرة المطحونة وقلبها جيدًا.
- أضف الطماطم المفرومة والماء واتركها تغلي.
- اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتماسك.
- قم بتحضير الكريب واملأه بالحشوة المحضرة وقدّمها ساخنة.
3. كريب الفراخ بالجبنة والفطر
- في مقلاة، سخن زبدة وزيت زيتون وأضف فطرا قطعا إلى شرائح رقيقة.
- قلب الفطر حتى يصبح طريًا ويتغير لونه.
- أضف صدور الفراخ المقطعة إلى المقلاة وقلباتي تنضج.
- في وعاء، قم بخفق بيضتين مع الحليب والملح والفلفل.
- سخن مقلاة غير لاصقة واسكب كمية مناسبة من الخليط في المقلاة.
- انتظر حتى يجف الجزء السفلي من الكريب
- قم بوضع الحشوة المحضرة من صدور الفراخ والفطر والجبنة على نصف الكريب.
- قم بطي الكريب على نفسه لتغلق الحشوة في الداخل.
- قم بتحمير الكريب من الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدّم الكريب الساخن مع صلصة الثوم أو الصلصة التي تفضلها.