صينية كفتة بالبطاطس: وصفة لذيذة وسهلة التحضير

صينية الكفتة بالبطاطس هي وجبة شهية ولذيذة في المطبخ العربي. يمكن تناولها ساخنة وتقديمها مع السلطة والخبز العربي المحمص لإضافة المزيد من النكهة والقوام. تتميز هذه الوجبة بنكهتها المميزة والشهية، وتجمع بين الخضروات والبروتينات المهمة لصحة الجسم. تعتبر وجبة مشبعة ومثالية لجميع أفراد العائلة، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم كوجبة رئيسية

طريقه عمل صينيه البطاطس بزيت الزيتون

المكونات:

- 1 كيلو من اللحم المفروم

- بهارات الكفتة حسب الذوق

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- 1 ملعقة صغيرة من الملح

- قليل من البقدونس المفروم

للتتبيل:

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 4 فصوص من الثوم، مقطعة شرائح

- عصير ثمرة ليمونة

للتقديم:

- 2 ثمرة طماطم، مقطعة شرائح

- 2 ثمرة بطاطس، مقطعة شرائح

- 1 كوب شوربة اللحم

- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

- 1 ملعقة صغيرة من النعناع الجاف

- 1 ملعقة صغيرة من الملح

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- 1 ثمرة فلفل (حار أو بارد)، مقطع شرائح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع بهارات الكفتة، الفلفل الأسود، الملح، والبقدونس المفروم.

2. شكّل خليط اللحم إلى قطع مستطيلة بسمك يتراوح بين 1-2 سم.

3. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح الثوم وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.

4. أضف قطع اللحم المشكلة إلى المقلاة وقلبها حتى تحمر من الجوانب الجميعة، ثم أضف عصير الليمون وحرك المكونات جيدًا.

5. في صينية فرن، قم بترتيب شرائح الطماطم والبطاطس في القاعدة.

6. ضع قطع اللحم المشوية فوق الطماطم والبطاطس.

7. في وعاء صغير، قم بخلط شوربة اللحم، صلصة الطماطم، النعناع الجاف، الملح، والفلفل الأسود. ثم صب الخليط فوق اللحم والخضروات في الصينية.

8. قم بترتيب شرائح الفلفل فوق الصينية.

9. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبز البلاط في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج وتصبح البطاطس طرية.

10. قدّم بلاط اللحم المشوي ساخنًا كوجبة رئيسية لذيذة.

ملاحظة: يمكنك تغيير كمية المكونات وتكييف الوصفة حسب رغبتك وعدد الأشخاص المطلوب إطعامهم.

الوصفة الثانية عمل الكفتة بالبطاطس.

المكونات:

- 1 كيلوغرام من البطاطس المقطعة إلى شرائح دائرية.

- 1 كيلوغرام من لحم البقر المفروم.

- شيري طماطم عالية الجودة.

- 2 حبة بصل مفرومة.

- 2 بيض.

- الملح حسب الذوق.

- ملعقة صغيرة من الكمون، الفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.

- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

- نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش (جرش نصف خشن).

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء كبير، اخلط البطاطس المقطعة بالقليل من الزيت والملح، ثم ضعها في صينية فرن مدهونة.

3. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واترك البطاطس تتحمص لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم اخرجها من الفرن.

4. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين القليل من الزيت وقم بقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا ومتحمّرًا قليلًا.

5. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واطهِه حتى ينضج تمامًا ويتحمر قليلاً، ثم قم بإضافة البهارات (الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، الملح) واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين لتعمل النكهات.

6. أضف الطماطم المفرومة واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتجانس الخليط وتنضج الطماطم.

7. في وعاء منفصل، أخفق البيض وأضفه إلى خليط اللحم والبصل، وقم بتحريك المكونات جيدًا حتى يندمج البيض تمامًا.

8. أضف البقدونس المفروم والفستق المجروش إلى الخليط وقم بتحريكهما معًا لتوزيعهما بالتساوي.

9. في صينية فرن أخرى، ضع طبقة من البطاطس المحمصة في القاع، وثمّة طبقة من خليط اللحم فوقها، وأكرّر هذه العملية حتى يتم استخدام كافة المكونات.

10. ضع الصينية في الفرن المُسخن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويتحمّر قليلًا من الأعلى.

11. قدم الوجبة ساخنة وزينها بالبقدونس المفروم.

ملاحظة: يمكن تقديم الطبق بجانب سلطة خضراء أو رز أبيض كمقبلات. وبالهناء والشفاء!

تعديل المقال