طريقة عمل السمك المشوي مع المكرونة بالرده: وصفة لتحضير وجبة شهية

تُعتبر وجبة سمك المشوي مع المعكرونة بالرده من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل. نواجد السمك الطازج والمكرونة الشهية والرده اللذيذ يجعل هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتناول وجبة مميزة مع العائلة والأصدقاء. في هذا المقال، سأقدم لكم وصفة مفصلة لتحضير سمك المشوي مع المعكرونة بالرده.

 المكونات وطريقة التحضير

المكونات

• - 500 غرام من سمك السلمون أو أي نوع آخر من السمك المفضل لديك
• - 250 غرام من المعكرونة (يُفضل استخدام المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو الفيتو تشيني)
• - 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• - 2 فصوص من الثوم المهروس
• - عصير ليمونة واحدة
• - ملح فلفل أسود حسب الذوق
• - 1/2 كوب من صلصة الردة

طريقة التحضير:

1.  قبل البدء في تحضير الوجبة، يُفضل تسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة.
2.  قومي بتنظيف سمك السلمون جيدًا وتجفيفه بورق المطبخ. ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
3.  في وعاء صغير، قومي بخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود. استخدمي هذا الخليط لتتبيل قطع السمك من الجانبين.
4. . ضعي قطع السمك على الشواية المُسخنة واتركيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا وقشوره مقرمشة.
5.  بينما يُطهى السمك، قومي بغلي الماء في وعاء كبير وأضيفي الملح. ثم أضيفي المعكرونة 
6.  قومي بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية مطهوة بشكل جيد. ثم صفّي المعكرونة واحتفظي ببعض ماء الطهي.
7.  في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى يتحول إلى لون ذهبي وينتشر عبريه.
8.  أضيف الردة إلى المقلاة وقلبيها مع الثوم لمدة دقيقتين حتى تسخن.
9.  أضيفي المعكرونة المستنقع إلى المقلاة وقلبيها جيدًا لتغطي المعكرونة بالرده وتتشرب النكهة.
10. . إذا كانت المعكرونة جافة، قومي بإضافة بعض ماء الطهي المحتفظ به تدريجيًا حتى تصبح المعكرونة رطبة ومغطاة بالرده.
11.  قومي بتقديم قطع السمك المشوي على لبق التقديم مع المعكرونة بالرده في جانب الطبق12. يُمكن تزيين الوجبة ببعض أوراق البقدونس المفرومة أو شرائح الليمون حسب الرغبة.
12.  قدمي الوجبة ساخنة واستمتعي بها!

تعديل المقال