تعتبر عادات تناول الطعام والشراب جزءًا هامًا منيتانا اليومية، وتلعب التغذية السليمة ورا حاسمًا في صحة الجسم. وفي هذا السياق، يثار سؤال حول تأثير شرب الشاي بعد الطعام على امتصاص الحديد وصحة الجسم. هناك بعض الآراء المتضاربة حول هذا الموضوع، ومن بين الأصوات التي حذرت من شرب الشاي مباشرة بعد الأكل هو الدكتور حسام موافى، أستاذ طب العناية المركزة في قصر العيني.
تأثير شرب الشاي بعد الطعام على امتصاص الحديد
وفقًا لتصريحات الدكتور حسام موافي، فإنه ينصح بعدم شرب الشاي مباشرة بعد الأكل. يشير الدكتور موافي إلى أن اعتقادًا شائعًا يفيد بأن شرب الشاي بعد الطعام يؤثر على امتصاص الحديد في الجسم، هو أمر غير صحيح تمامًا. يوضح الدكتور موافي أن الحديد ينقسم إلى نوعين: الاحتكاك والفرس. وعندما يتم تناول الحديد من الطعام، يتحول إلى النوع الفرس الذي يمتصه الجسم. ومن المعروف أن قدرة المعدة على تحويل الحديد إلى النوع الفرس ضعيفة جدًا، ولذلك يجب على الأفراد الاهتمام بتناول مية كافية من الحديد.تأثيرات أخرى لشرب الشاي بعد الأكل
بالإضافة إلى التأثير على امتصاص الحديد، هناك بعض الآراء التي تشير إلى تأثيرات أخرى لشرب الشاي بعد الأكل. وفقًا للإعلامي محمود سعد، يشير إلى أن السبب وراء تحذير الأطباء من شرب الشاي بعد الأكل هو أن الجسم يحتاج إلى كمية الحديد التي يستهلكها، والفائض يخرج من الجسم. كما يشير إلى أن الاعتقاد بأن السبانخ الخضروات مصدر غني من الحديد غير صحيح، وأن شرب الشاي بعد الأكل يساعد في تقليل فائض الحديد في الجسم.ومع ذلك، هناك بعض الآراء المتضاربة حول هذا الموضوع. هناك دراسات تشير إلى أن مكونات الشاي مثل البولي فينولات والتأنين قد تتداخل مع امتصاص الحديد في الجسم. التأنين عبارة عن مركب يمكن أن يرتبط بالحديد ويقلل من قدرة الجسم على امتصاصه بشكل فعال. ومع ذلك، يجب ملاحظة أن هذا التأثير يكون أكثر بروزًا عند استهلاك كميات كبيرة من الشاي وعندما يكون هناك نقص في مستويات الحديد في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أيضًا مراعاة العوامل الأخرى التي قد تؤثر على امتصاص الحديد، متناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مع وجبات الطعام، حيث يساعد فيتامين C على زيادة امتصاص الحديد غير الحيواني.
بشكل عام، إذا كنت تعاني من نقص في مستويات الحديد أو تعتمد على استهلاك الحديد غير الحيواني (مثل الحديد الموجود في النباتات)، قد يكون من الأفضل جنب شرب الشاي بعد الأكل أو تقليل منه. ومن الأفضل استشارة الطبيب أو اخصائي التغذية لتقييم حالتك الصحية الفردية وتوجيهك بشأن تناول الشاي الحديد.