إن المكرونة تعتبر واحدة من الأطباق الأكثر شعبية ومحبوبة لدى الكبار والصغار، وهي تتميز بمذاقها الفريد. تعود أصولها إلى إيطاليا، وتعتبر وجبة متكاملة تحتوي على العناصر الغذائية المهمة. فهي تحتوي على البروتينات الموجودة في الدجاج، والكربوهيدرات الموجودة في المكرونة، والكالسيوم الموجود في اللبن، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات الموجودة في الخضروات المضافة.
مكونات مكرونة نجرسكوا
باستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من المكرونة الأسباجتي.- 2 قطعة من صدر الفراخ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 2 فلفل (رومي وفلفل ألوان)، مقطعة إلى شرائح.
- شرائح زيتون أخضر.
- مشروم، مقطع إلى شرائح.
- 125 جرامًا من جبن الشيدر.
- 125 جرامًا من جبن الموتزاريلا.
- 125 جرامًا من جبن الرومي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كيلو لبن.
- بصل بودر وثوم بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقه تحضير مكرونة النجرسكو
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ثم أضف المكرونة الأسباجتي واتبع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة. قم بتصفية المكرونة بعد الانتهاء من الطهي واحتفظ بها جانبًا.2. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح شفافة ومتحمصة قليلاً.
3. أضف قطع صدور الفراخ المقطعة إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتتحمر من الجوانب.
4. أضف شرائح الفلفل والمشروم وقلبها مع صدور الفراخ حتى تنضج وتصبح طرية.
5. أضف شرائح الزيتون الأخضر وقلبها مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. أضف الدقيق إلى المقلاة وقلبه جيدًا حتى يتجانس مع المكونات الأخرى.
7. أضف اللبن تدريجيًا واستمر في التحريك حتى يتكون صلصة كريمية. قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية اللبن حسب سمك الصلصة المطلوب.
8. أضف جميع أنواع الجبن (الشيدر، الموتزاريلا، الرومي) واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن وتتكون صلصة الجبن الكريمية.
9. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية.
10. أضف المكرونة المصفاة إلى المقلاة وقلبها بلطف حتى تتغطى المكرونة بالصلصة الجبنية.
11. قدم المكرونة الأسباجتي بالجبن فورًا وزيّنها ببعض شرائح الفلفل الملون والزيتون الأخضر المقطع.