تعتبر تسوية اللحمة من العمليات المزعجة في الطهي، حيث أن اللحم يحتاج إلى وقت طويل حتى ينضج، وفي بعض الأحيان يصبح قوامه قاسيًا وغير ناضج. وعادةً ما تتطلب عملية تسوية اللحم بصورة جيدة استخدام حلة ضغط لتقليل وقت الطهي، والحصول على لحم ناضج وناعم جدًا.
ومع ذلك، هناك طرق أخرى يمكن استخدامها لتسوية اللحم بسرعة دون الحاجة إلى حلة ضغط. في هذا المقال، سنقدم لكم بعض الطرق البسيطة والفعالة لتسوية اللحمة بسرعة.
1. تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة
من أهم العوامل التي تساعد على تسوية اللحمة بسرعة هو تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. فكلما كانت قطع اللحم أصغر، كلما استغرقت وقتًا أقل في الطهي.
2. استخدام حرارة عالية
عند تسوية اللحمة بدون حلة ضغط، من المهم استخدام حرارة عالية. فكلما كانت الحرارة أعلى، كلما تم طهي اللحم بشكل أسرع.
3. تشويح اللحم قبل الطهي
تشويح اللحم قبل الطهي يساعد على قفل النكهات ومنع اللحم من فقد السوائل أثناء الطهي.
4. إضافة الخضار إلى اللحم
إضافة الخضار إلى اللحم أثناء الطهي يساعد على تسريع عملية الطهي وإضافة نكهة مميزة لللحم.
5. استخدام التوابل
إضافة التوابل إلى اللحم يساعد على إعطائه نكهة مميزة وجعله أكثر نضجًا.
إليكم بعض الطرق البسيطة لتسوية اللحمة بسرعة بدون حلة ضغط
تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وتشويحها في مقلاة على نار عالية لمدة 5-7 دقائق لكل جانب.إضافة اللحم إلى قدر مع القليل من الزيت وبعض الخضار، ثم غلي المزيج لمدة 10-15 دقيقة.
تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وشويها على الشواية لمدة 5-7 دقائق لكل جانب.
نصائح لتسويه اللحم بسرعة بدون حلة ضغط
استخدمي اللحم الطازج.تخلصي من الدهون الزائدة من اللحم قبل الطهي.
لا تضيفي الكثير من الماء أو المرق أثناء الطهي، فقد يؤدي ذلك إلى إطالة وقت الطهي.
تحققي من نضج اللحم باستخدام ميزان حرارة اللحوم.