استمتع بالنكهة المثيرة: تعلم طريقة عمل السلطات الكدابة 'الطحينة والثومية' بأسرار المطاعم الشهيرة

تطبق السلطات والمطاعم الرئيسية بعض الابتكارات المبتكرة في تقديم السلطات والمقبلات بطرق ملفتة للانتباه. يتم تقديم هذه الأطباق بشكل كاذب، ولكنها تحافظ على طعم المكونات الأساسية المعروفة. أحد الأمثلة على ذلك هو تقديم سلطة الثومية السورية والتي اشتهرت في مصر عندما قدمت بجانبها الشاورما السورية المشهورة. هذه الأطباق تحظى بشعبية كبيرة واستحسان الكثير من الأشخاص، حيث يتسابق الكثير لتناولها يومياً من أيدي سورية.

طريقه عمل السلطات الكدابه الطحينه والتوميه  

 سلطة الطحينة هي المفضلة للجميع وقد تُطلب عادةً عند شراء الوجبات الجاهزة، خاصةً في حالة المشاوي، وتساعد في زيادة الشهية. تتميز هذه السلطات بسرعة تحضيرها، كما يتوفر مكوناتها بسهولة في كل منزل، مما يتيح لك إعداد كمية كبيرة باستخدام مكونات قليلة. لذا، يُنصح بمتابعة السطور التالية لتطبيق هذه الوصفات بطريقة سهله كمطاعم الطعام.

طريقه عمل الطحينية الكدابه 

مقادير الخبز الشامي: 

- 2 رغيف خبز شامي 

- 2 ملعقة كبيرة طحينة خام 

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- 2 ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة شطة مطحونة

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم 

- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض

- 1 كوب ماء ساخن.

طريقة التحضير: 

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. 

2. في وعاء كبير، قم بخلط الطحينة الخامة، والثوم المفروم، والملح، والشطة المطحونة، والفلفل الأسود الناعم، والكمون المطحون، وعصير الليمون الطازج، والخل الأبيض، ثم أضف الماء الساخن واخلط المكونات جيداً. 

3. قم بقص رقعتين من الخبز الشامي إلى شرائح طولية بسمك حوالي 1 سم. 

4. اغمس شرائح الخبز في الخليط السابق حتى تتشربه بشكل جيد. 

5. ضع الشرائح المشبعة في صينية فرن واحدة، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ. 

6. قم بوضع الصينية في الفرن المُسخن واخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الشرائح ذهبية اللون ومقرمشة. 

7. قدم الخبز الشامي الطازج والمقرمش إلى جانب وجبتك المفضلة. 

ملاحظة: 

يمكنك تضاعف كمية المكونات بنفس النسبة إذا كان لديك عدد أكبر من الأشخاص الذين ستحضرهم العزومة أو تحضرهم الوجبة.

حضري التومية كدابه

المكونات: 

- 4 فصوص ثوم 

- 1/4 كوب زيت زيتون 

- 1 ملعقة صغيرة من عصير ليمون 

- رشة ملح

 - رشة فلفل أسود طريقة 

التحضير: 

1. قم بتقشير الثوم وقطعه إلى شرائح رقيقة. 

2. سخن الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. 

3. أضف الثوم المقشر إلى المقلاة وقلبه باستمرار لمدة 1-2 دقيقة وحتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. 

4. قم بتحريك الثوم برفق باستخدام ملعقة خشبية لضمان أنه لا يحترق. 

5. بعد تحمير الثوم لفترة من الوقت، قم بإزالته من المقلاة واتركه يبرد لبضع دقائق. 

6. في وعاء صغير، امزج عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود. 

7. أضف الثوم المحمر إلى الوعاء وقم بمزجه جيدًا حتى يتغلف بالتوابل والزيت. 

8. قم بترك الثومية جانبًا لمدة 10-15 دقيقة قبل تقديمها للحصول على الطعم المميز.

تعديل المقال