باتيه الهش.. طريقة سهلة واقتصادية لوجبة مميزة لأطفالك .. فطار المدارس

مكونات وطريقة عمل الباتيه الهش في المنزل

مع بداية العام الدراسي، تحرص الأمهات على توفير وجبة إفطار وسندويتشات لأطفالها، ومن أهم هذه الوجبات الباتيه، فهو وجبة مميزة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة، مثل الجبن، والتمر، والشوكولاته.

المكونات

كيلو دقيق متعدد الاستخدامات ربع كوب من الزيت الذرة كوب من الزبادي 1 كوب وربع من الماء الدافئ للعجن 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر ملعقة كبيرة خميرة فورية + ملعقة كبيرة سكر + ملعقة كبيرة خل نصف باكو بيكنج باودر + رشة ملح لحش الجبن: جبنة أي نوع + زيتون حشو التمر: ربع كيلو تمر حشو الشوكولاته: باكو شوكولاته خام نصف كوب سمسم للوجه 

طريقة عمل الباتيه في المنزل

نقوم بوضع المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم نقلبها مع بعضها جيدًا حتى تمتزج. ثم نضيف الزيت والزبدي والخل ثم الماء بالتدريج ونعجن حتى تتكون عجينة ملساء وطريه في نفس الوقت. نترك العجينة حتى تخمر لمدة تتراوح بين الساعة والساعتين حسب الحرارة. نقوم بتقطيع العجينة كرات متوسطة الحجم. نفرد كل كره على قليل من الدقيق بشكل مستطيل. نضع الحشوة داخل الشكل المستطيل ونغلقه من الأجناب للداخل ونلف على شكل رول. نحضر صينيه للخبز وندهنها بالزيت ونرص فيها الباتيه مع ترك فوارق بين كل واحدة وآخري. نقوم بترك الباتيه لمدة نصف ساعة حتى يتزايد. ندهن الوجه بخليط من اللبن والسكر ونرش السمسم على الوجه. يكون الفرن مشتعل قبل الخبز بحوالي 10 دقائق على حرارة 180. ندخل الصينية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ القاع اللون الأحمر. ثم نشعل الشواية ليحمر الوجه. نقوم بإخراج الصينية ووضع قطعة قماش عليها ليكون الباتيه طري وهش. 

نصائح لنجاح الوصفة وطريقة تخزينها

القيام بنخل الدقيق قبل العجن لضمان تفريغ الهواء. استخدام اللبن البودر يعطي للعجين هشاشة وطراوة. يمكن استخدام الخميرة البيرة. يتم تخزين المعجنات بعد أن تبرد تماماً وتوضع في أكياس بلاستيكية ونضعها في الفريزر. 

الباتيه وجبة مميزة ولذيذة، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة. مع الالتزام بالنصائح المذكورة في المقال، يمكنك الحصول على نتائج ناجحة.

تعديل المقال