الخميس 25/أبريل/2024 - 06:28 ص

يعتبر التبريد هو وسيلة شائعة لحفظ الطعام، ولكن ليس كل الأطعمة تستفيد من تخزينها في الثلاجة، في الواقع، يمكن أن تفقد بعض الأطعمة نكهتها وملمسها وقيمتها الغذائية عند تبريدها، وللمساعدة على تحسين التخزين والحفاظ على نضارتها، إليك 10 أطعمة لا يجب عليك تبريدها أبدًا، وفقًا لـ uniquetimes.

البطاطس

يمكن أن يتسبب التبريد في تحول النشا الموجود في البطاطس إلى سكر، مما يغير طعمها وملمسها، حيث يتم حفظ البطاطس في مكان بارد ومظلم، بعيدًا عن البصل، لمنع إنباتها والحفاظ على نضارتها.

البصل

يتطلب البصل دورانًا جيدًا للهواء لمنع العفن والتبرعم، يمكن أن يؤدي تخزينها في الثلاجة إلى أن يجعلها ناعمة ومتعفنة، بدلًا من ذلك، يجب الاحتفاظ بالبصل في مكان بارد وجاف، مثل المخزن أو القبو.

الطماطم

يمكن أن يؤدي التبريد إلى فقدان الطماطم نكهتها وتصبح ذات قوام دقيق، لذا يجب تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، واستخدامها خلال أيام قليلة للحصول على المذاق الأمثل والنضارة.

الثوم

يمكن أن يؤدي تبريد الثوم إلى إنباته ويصبح مطاطيًا، بدلًا من ذلك، قم بتخزين فصوص الثوم في مكان بارد وجاف مع دوران هواء جيد، مثل مخزن المؤن أو سطح العمل.

الأفوكادو

بينما يمكن تخزين الأفوكادو الناضج في الثلاجة لإبطاء النضج، يجب حفظ الأفوكادو غير الناضج في درجة حرارة الغرفة للسماح له بالنضج بشكل صحيح، وبمجرد نضج الأفوكادو، يتم تخزينه في الثلاجة واستخدامه خلال أيام قليلة.

الخبز

يمكن أن يؤدي تبريد الخبز إلى جفافه بشكل أسرع، لذا يجب تخزين الخبز في درجة حرارة الغرفة في صندوق خبز أو كيس ورقي للحفاظ على نضارته، في حالة تخزينه لفترات أطول، قم بتجميد الخبز وشرائح الذوبان حسب الحاجة.

البطيخ

يجب تخزين البطيخ الكامل، مثل البطيخ والشمام، في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج، وبمجرد تقطيعها، يتم تخزين شرائح البطيخ في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى بضعة أيام.

العسل

يحتوي العسل على مواد حافظة طبيعية تمنع نمو البكتيريا، لذا فإن التبريد غير ضروري ويمكن أن يتسبب في تبلور العسل، لذا يجب تخزين العسل في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغلقة للحفاظ على قوامه ونكهته.

حبوب القهوة

يمكن أن يؤدي تبريد أو تجميد حبوب القهوة إلى امتصاصها للرطوبة وفقدان النكهة، بدلًا من ذلك، يجب تخزين حبوب القهوة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الحرارة والضوء، للحصول على نضارة مثالية.

الموز

يمكن أن يؤدي تبريد الموز إلى جعل قشرته داكنة قبل الأوان، لكن الفاكهة بداخلها ستظل تنضج، لذا يجب الاحتفاظ بالموز في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج، ثم نقله إلى الثلاجة لإبطاء عملية النضج.