لكل محبين الفسيخ البيتي، إليكم عدد من النصائح التي لابد من اتباعها عند إعدادها ، فمع اقتراب أعياد شم النسيم، يزداد الطلب على الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة باعتبارهم أكلات تراثية يحرص علي تناولها المصريين في مثل هذا اليوم من كل عام. لذا؛ خرجت وزارة الصحة والسكان بعدد من النصائح من أجل السلامة، وذلك أثناء أعداد الأسماك المملحة مثل الفسيخ.

وكشفت وزارة الصحة والسكان عبر صفحتها عبر موقع التواصل الاجتماعي أنه حفاظا على سلامتكم، لا بد من اتباع هذه النصيحة، وذلك أثناء أعداد الأسماك المملحة (الفسيخ). حيث نصحت بضرورة الإتمام من مرحلة التمليح والتخزين في أوان بلاستيكية أو خشبية، وليست أوان معدنية لعدم حدوث تفاعل بين المعدن والملح ومكونات الأسماك، وحتى لا تكون مواد ملوثة.

يأتي ذلك التنويه من قبل وزارة الصحة بالتزامن مع قرب أعياد شم النسيم، حيث تفضل الكثير من ربات البيوت إعداد وتمليح الفسيخ منزليا، خاصة في ظل ارتفاع أسعاره في الأسواق، وتخطي ووصول سعر كيلو لأكثر من 400 جنيه.