متابعة علي معلا

لتجميد المشمش بشكل صحيح والحفاظ على جودته ونكهته، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. اختيار المشمش الناضج: اختر المشمش الناضج والنضج الكامل، حيث يكون لديهم نكهة غنية وقوام جيد.

2. غسل المشمش: قم بغسل المشمش جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.

3. تجفيف المشمش: جفف المشمش بلطف باستخدام منشفة نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة.

4. قطع المشمش: قم بقطع المشمش إلى نصفين وازالة النواة. يمكنك أيضًا قطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك.

5. تجهيز الأكياس المحكمة الإغلاق: استخدم أكياس التجميد المحكمة الإغلاق، واكتب تاريخ التجميد عليها للمرجعية المستقبلية. قم بترك مساحة صغيرة للهواء في الحقيبة للتمدد أثناء التجميد.

6. تعبئة المشمش في الأكياس: ضع الشرائح أو المكعبات المشمش في الأكياس، واحرص على توزيعها بشكل مسطح ومنتظم داخل الحقيبة.

7. إزالة الهواء: قم بإزالة الهواء الموجود في الأكياس برفق باستخدام طريقة الشفط أو طريقة الدفع برفق على الهواء.

8. إغلاق الأكياس بإحكام: قم بإغلاق الأكياس بإحكام لمنع دخول الهواء والرطوبة.

9. التجميد: وضع الأكياس في الفريزر وتأكد من توزيعها بشكل مناسب للحصول على تجميد متساوٍ. يُنصح بوضع الأكياس في الجزء العميق من الفريزر لتجميدها بشكل أسرع.

10. التسمية والتاريخ: لا تنسى وضع تسمية على الأكياس تحتوي على تاريخ التجميد.

وبعد التجميد، يمكنك الاحتفاظ بالمشمش لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا. يُفضل استهلاكه في غضون هذه الفترة للحصول على أفضل نكهة وجودة.